|
|
Zalmduo Op Toast
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 citroen, schoongeboend
125 ml crème fraîche
8 takjes dille, fijngesneden
1 blikje rode zalm (105 g)
6 sneetjes wit casinobrood
100 g gerookte zalm
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rasp de schil van de citroen. Meng in een kom de crème fraîche, citroenrasp en dille. Houd zes toefjes dille achter. Breng het crème-fraîchemengsel op smaak met zout en peper. Schep de helft van het crème-fraîchemengsel in een andere kom. Verwijder vel en graatjes van de zalm en prak hem fijn. Meng de zalm door de helft van het crème-fraîchemengsel. Rooster de sneetjes brood goudbruin in een broodrooster en snijd ze diagonaal doormidden. Besmeer de ene helft van de sneetjes met zalmmousse en de andere helft met het crème-fraîchemengsel. Verdeel de plakjes gerookte zalm over de sneetjes met zalmmousse en leg de sneetjes met het crème-fraîchemengsel erop. Leg op elk broodje een toefje van de achtergehouden dille.
|
|
|